Selbstgemachte Schaumrollen mit italienischer Eischnee-Füllung – knusprig & himmlisch

Zutaten :

Für den Teig
380 g Mehl (plus etwas für die Arbeitsfläche)
250 g Margarine
200 g saure Sahne
1 Ei (zum Bestreichen)

Für die italienische Eischnee-Füllung
150 g Eiweiß (ca. 5–6 Eier), zimmerwarm
240 g Zucker
etwas Wasser

Zubereitung :

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz