Zubereitung der Schinken-Käse-Pasteten:
- Wir haben den Blätterteig wie auf dem Foto gezeigt in 6 Quadrate geschnitten.
- Wir legen eine Scheibe süßen Schinken an den Rand, sodass ein kleiner Teil des Blätterteigs unbedeckt bleibt.
- Auf den Schinken legen wir die Käsescheibe.
- Wir falten den Teig so, dass der Rand, der nicht mit Schinken und Käse bedeckt ist, direkt unter den Teig gefaltet wird, damit er sich beim Backen nicht öffnet.
- Wir haben das Ei verquirlt.
- Wir legen ein Stück Backpapier auf ein Backblech. Wir legen die Napolitanas darauf und bestreichen sie mit dem verquirlten Ei.
- Wir geben reichlich geriebenen Käse auf das Ei; er schmilzt und schmeckt köstlich.
- Den Backofen auf 180º vorheizen und etwa 20 Minuten backen, oder bis der Blätterteig gar und der Käse gut geschmolzen ist.
- Wir nehmen sie heraus, warten, bis sie etwas abgekühlt sind, und servieren sie.
- Falls etwas übrig bleibt, können Sie es vor dem Verzehr einige Minuten im Ofen aufwärmen. Der Blätterteig geht dann wieder auf und wird knusprig. Sie können die Blätterteiglinge auch kurz vor dem Backen einfrieren, indem Sie sie fest in Frischhaltefolie einwickeln. Zum Backen einfach auftauen lassen.
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