1. Hähnchen vorbereiten und aufspießen:
• Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen.
• In einer kleinen Schüssel die Hähnchengewürze vermischen und beiseitestellen.
• Das Hähnchen in ca. 7,5 cm große Stücke schneiden und mit Olivenöl und der Gewürzmischung vermengen.
• Die Hähnchenstücke dicht an dicht auf die Spieße stecken.
2. Knoblauch-Parmesan-Buttersauce:
• Butter und gehackten Knoblauch erhitzen, bis die Butter teilweise geschmolzen ist.
• Chiliflocken, Tabasco, Petersilie und geriebenen Parmesan hinzufügen. Alles gut verrühren.
3. Hähnchen garen:
• Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen.
• Die Spieße 5 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, dann wenden.
• Die Spieße mit der vorbereiteten Knoblauch-Parmesan-Buttersauce bestreichen und weitere 2 Minuten garen.
• Die Spieße erneut wenden, mit weiterer Sauce bestreichen und weitergaren, bis die Kerntemperatur des Hähnchens 74 °C (165 °F) erreicht hat. Dies dauert etwa 5–6 Minuten.
Gesamtzeit: 35 Minuten. Portionen: 6 Spieße.
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