Notwendige Zutaten
Für den Sockel und den Deckel:
2 Dosen (je 450 g) Croissantteig
1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1/4 Tasse Kristallzucker
1 Esslöffel gemahlener Zimt
Für die Käsekuchenschicht:
2 Blöcke (je 225 g) Frischkäse, weich
1 Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 großes Ei (optional, für eine festere Füllung)
Experten-Tipp: Die Verwendung von Frischkäse bei Zimmertemperatur sorgt für eine glattere, cremigere Füllung und vermeidet Klumpen und eine ungleichmäßige Konsistenz.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
1. Vorbereitung des Untergrunds
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und eine 23 x 33 cm (9 x 13 Zoll) große Auflaufform leicht einfetten.
Verteilen Sie eine Dose Croissantteig auf dem Boden der Form und drücken Sie ihn gleichmäßig an.
Die Ränder mit den Fingern festdrücken, damit die Füllung beim Kochen nicht austritt.
2. Zubereitung der Käsekuchenfüllung
In einer großen Schüssel Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Für eine festere Füllung das Ei hinzufügen und so lange schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Tipp: Nach dem Hinzufügen des Eis sollte man die Masse nicht zu lange schlagen, da zu viel Luft dazu führen kann, dass die Füllung beim Backen reißt.
3. Stangenmontage
Verteilen Sie die Käsekuchenfüllung auf dem Blätterteigboden.
Setzen Sie die zweite Dose Teig vorsichtig auf die Füllung und drücken Sie die Ränder leicht an, um sie zu verschließen.
4. Vorbereitung der Beschichtung
Verteilen Sie die geschmolzene Butter auf der obersten Schicht des Blätterteigs.
Vermischen Sie den Zucker mit dem Zimt in einer kleinen Schüssel und streuen Sie die Mischung großzügig über die Butter.
Tipp: Für eine besonders knusprige und karamellisierte Note sollte die Butter noch warm sein, wenn Sie die Zucker-Zimt-Mischung hinzufügen.
5. Backen
25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Teig vollständig durchgebacken ist.
Lassen Sie den Käsekuchen auf Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.
6. Servieren
Schneiden Sie die Riegel in Quadrate oder Rechtecke und servieren Sie sie. Sie schmecken gekühlt oder bei Zimmertemperatur. Sie passen hervorragend zu Kaffee, Tee oder als schnelles Dessert zu jeder Tageszeit.
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