📌allgemeine Informationen
Für 8 bis 10 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: mindestens 4 Stunden (vorzugsweise über Nacht)
Kategorie: Desserts
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Backofen: Nicht erforderlich
🧾Zutaten
Für die Basis
125 g Kekse mit Schokoladenstückchen
80 g Butter
Zum Füllen
2 sehr reife Bananen
400 ml Schlagsahne (mindestens 35 % Fettgehalt)
80 g Zucker
125 ml Milch
10 g neutrales Gelatinepulver
30 ml Wasser
Zur Dekoration
75 g gehackte Zartbitterschokolade
👩🍳Wie man eine kalte Schokoladen-Bananen-Tarte zubereitet
1️⃣Bereiten Sie den Keksboden vor.
Zerkleinern Sie die Kekse zunächst, bis eine grobe, sandige Konsistenz entsteht. Das geht entweder mit einer Küchenmaschine oder indem Sie die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken. Sie müssen nicht vollständig pulverisiert sein; etwas Struktur verleiht dem Boden mehr Festigkeit.
Die Butter in der Mikrowelle in kurzen Intervallen schmelzen, damit sie nicht anbrennt. Die geschmolzene Butter mit den zerbröselten Keksen vermengen, bis eine feuchte, homogene Paste entsteht.
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Die Keksmasse einfüllen und mit der Rückseite eines Löffels oder dem Boden eines Glases fest andrücken, um einen kompakten, gleichmäßigen Boden zu erhalten. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Tarte beim Anschneiden nicht zerbröselt.
Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, während Sie die Füllung zubereiten, damit der Boden aushärtet.
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