wenn die Garnelen groß oder sehr groß sind
wenn die Linie dick und deutlich sichtbar ist
Wenn du einen ausgeprägteren Geschmack suchst
Bei der Zubereitung eines Gerichts, bei dem Garnelen hervorgehoben werden
Bei sehr kleinen Garnelen entscheiden sich manche dafür, die Schale draufzulassen, weil sie sehr dünn ist. Aber das Entfernen ist im Allgemeinen die beste Praxis beim Kochen.
Wie bereitet man Garnelen zu Hause richtig zu?
Die gute Nachricht ist, dass dieser Schritt nur wenige Minuten dauert und mit etwas Übung sehr einfach wird.
Die Garnelen vorsichtig auftauen
Wenn Ihre Garnelen gefroren sind, sollten Sie sie idealerweise über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Um das Ganze zu beschleunigen, kannst du sie auch unter kaltem fließendem Wasser abspülen.
Andererseits sollten Sie vermeiden, sie bei Zimmertemperatur auftauten zu lassen, da dies das Wachstum von Bakterien fördert.
Entferne die Schale
Laut Rezept kann man die Schale und die kleinen Beine komplett entfernen. Manche bevorzugen es, den Schwanz für eine elegantere Präsentation auf dem Teller zu behalten.
Entfernen Sie die schwarze Linie
Legen Sie die Garnelen flach und machen Sie mit der Messerspitze einen leichten Schnitt entlang des Rückens.
Sie werden die dunkle Linie sehen: Heben Sie sie dann vorsichtig mit der Messerspitze oder einem Zahnstocher an und entfernen Sie sie.
Ein schnelles Abspülen mit kaltem Wasser hilft dann, kleine Rückstände zu entfernen.
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